Imaginez ces barres comme la version décontractée et gourmande de la tarte au citron meringuée classique : mêmes saveurs vives et acidulées, mais bien plus simples à servir, à partager et à déguster. Avec leur pâte sablée beurrée, leur garniture citronnée et leur meringue légère et dorée, elles prouvent que parfois, les carrés sont vraiment meilleurs que les parts.
Barres de tarte au citron meringuées
Ingrédients
Base de sablé
2¼ tasses de miettes de biscuits sablés (environ 8 oz / 225 g de biscuits)
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
Couche de citron
1½ tasse de sucre granulé
Une pincée de sel
½ tasse de jus de citron frais (de 3 à 4 citrons)
Zeste d'un citron moyen
4 gros œufs, à température ambiante
Garniture de guimauve
4 gros blancs d'œufs, à température ambiante
¾ tasse de sucre granulé
Une pincée de crème de tartre (facultatif)
Instructions
Croûte
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