Ingrédients :
4 œufs
200 g de sucre
200 g de carottes (environ 2 carottes)
2 oranges
1 gros citron
80 ml d’huile de tournesol (ou d’huile de maïs)
40 g de fécule de pomme de terre
300 g de farine type 00 (environ)
1 sachet (16 g) de levure chimique
Sucre glace (quantité selon votre goût)
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Préparation :
1. Râpez le zeste des oranges et des citrons, puis pressez-en le jus et réservez-le.
2. Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mixez-les avec l’huile jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
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