Lavez le riz :
Lavez-le sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela aide à éliminer l’excès d’amidon.
Faites cuire le riz :
Dans une grande marmite, ajoutez le riz avec 2 tasses d’eau et une pincée de sel. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau s’évapore presque complètement.
Ajoutez le lait :
Ajoutez le litre de lait, le bâton de cannelle et l’écorce de citron. Faites cuire à feu doux en remuant constamment pour éviter que ça cole.
Ajoutez le lait condensé :
lorsque le mélange est chaud (pas encore bouillant), ajoutez le lait condensé et mélangez bien.
Cuisez lentement :
Faites cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le riz soit très tendre et que le mélange épaissit. Si c’est trop épais, tu peux ajouter un peu plus de lait.
Sucrer et aromatiser :
Ajoutez le sucre (à votre goût) et la vanille, mélangez et faites cuire encore 5 minutes.
Laissez reposer :
retirez du feu, retirez la cannelle et l’écorce de citron. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Servir :
Servir chaud ou froid, saupoudré de poudre de cannelle.
Conseils pour le rendre particulièrement crémeux :
remuez constamment pendant la cuisson.
Utilisez du lait entier pour une meilleure texture.
Ajouter une touche de crème épaisse à la fin (optionnelle) donne une touche encore plus onctueuse.
Veux-tu que je te donne une version sans sucre ou vegan ?
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