Bonne après-midi. « Une version de tiramisu qui est très bon 😋 👌 » Voir le lien ci-dessous pour recette 👇
Dans une casserole, on ajoute les œufs, la moitié du sucre, la vanille et le lait. On mélange très bien et on conduit à feu moyen-bas, en remuant constamment jusqu’à ce que l’épaississe légèrement, sans laisser passer.
On passe le mix dans un bol, on recouvre de film transparent touchant la surface et on laisse refroidir au frigo environ 1 heure.
(Moi, pour gagner du temps, je la laisse environ 30 minutes au congélateur).
Pendant qu’il refroidit, nous préparons le café, ajoutons l’alcool, mélangons bien et réservons.
Dans un autre bol, nous montons la crème avec le reste du sucre jusqu’à ce qu’il soit ferme et nous réservons.
On sort la crème refroidit, on la passe dans un plus grand bol et on enlève. Nous ajoutons le mascarpone et les mélangons bien ; vous pouvez utiliser quelques tiges électriques pour le rendre plus crémeux.
Nous avons incorporé la crème montée en deux fois avec des mouvements immersifs et ajouté 2 cuillères à soupe du mélange de café et de liqueur.
Maintenant on monte le tiramisu :
• Couche fine de crème
• Couche de biscuits trempés dans du café
• Couche de la moitié de la crème
• Une autre couche de biscuits trempés
• Nous avons fini avec le reste de la crème
Nous avons bien lissé et amené au réfrigérateur au moins 8 heures ; je préfère arrêter du jour au lendemain.
Avant de servir, on saupoudre du cacao pur dessus… Et c’est fait ! 
Une des choses que j’aime le plus dans cette recette est que les œufs ne sont pas crus. Je sais qu’il y a d’autres techniques, mais cela me semble être une bonne option.
J’espère que vous l’aimez autant que moi !
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