Préparation:
Dans une petite poêle, faire revenir l’ail haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré, en veillant à ce qu’il ne brûle pas.
Ajouter la crème et la mélanger à feu doux.
Ajouter le persil frais haché, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit un peu épais.
Il sert des pâtes chaudes, idéales pour les pâtes, le poisson ou les pommes de terre grillées.
2. Sauce verte à la tomate
Ingrédients:
2 bouquets de persil frais
1 gousse d’ail
2 tomates mûres (pelées et en petits cubes)
1⁄2 tasse de bouillon de légumes ou d’eau chaude
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
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