Préparation:
Mélangez le persil avec l’ail et un peu de bouillon jusqu’à ce que vous obteniez une sauce verte épaisse.
Transférer le mélange dans une poêle, ajouter le reste du bouillon et laisser bouillir doucement.
Ajouter les tomates en cubes, assaisonner de sel et de poivre.
Cuire 5 minutes de plus jusqu’à ce qu’il soit légèrement épaissi.
Il est apprécié beaucoup avec des viandes, du riz ou comme base de ragoûts.
3. Pesto classique
Ingrédients:
2 tasses de feuilles de basilic frais
50 g de fromage parmesan râpé
50 g de noix ou d’amandes)
1 gousse d’ail
1⁄2 tasse d’huile d’olive vierge extra
Sel et poivre au goût
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