Propriétés nutritionnelles de la betterave

Composition nutritionnelle principale

Nutritif	Fonction dans le corps
Bétalines	Des antioxydants qui aident à protéger les cellules.
Vitamine C	Il renforce le système immunitaire.
acide folique	Elle participe à la formation cellulaire.
Potassium	Elle régule l'équilibre hydrique et la pression artérielle.
Fer	Important pour la production de globules rouges.
Fibre	Il favorise la fonction digestive.
nitrates naturels	Ils peuvent améliorer la circulation.

La combinaison de ces nutriments fait de la betterave un aliment intéressant d'un point de vue nutritionnel.

L'un des composants les plus étudiés est la bétanine , un type de bétalaïne dotée d'une activité antioxydante qui peut contribuer à réduire l'impact du stress oxydatif sur l'organisme.

Par ailleurs, l'acide folique , également connu sous le nom de vitamine B9, participe à la production de nouvelles cellules et est essentiel au bon fonctionnement du système nerveux.

Le potassium , présent en quantité importante dans ce légume, participe à la régulation de la pression artérielle et de la contraction musculaire .