Peut contribuer à l'équilibre de la glycémie.
Certaines études suggèrent que certains composés présents dans la betterave pourraient influencer le métabolisme du glucose.
Bien qu'elle ne remplace pas les traitements médicaux, sa consommation modérée dans le cadre d'une alimentation équilibrée peut faire partie des stratégies nutritionnelles visant à contrôler le métabolisme.
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