Pourquoi le lait est si mauvais pour la santé

LE LAIT CAUSE L’INFLAMMATION

La première fois où j’ai appris combien le lait est mauvais pour le corps, c’était il y a plus de 35 ans lorsque mes propres enfants ont développé un eczéma constitutionnel à six ou sept mois.

La mère des enfants a suivi les instructions du pédiatre, mais peu importe la quantité de traitement reçu, l’eczéma des enfants ne s’est pas amélioré du tout. Puis, vers l’âge de trois ou quatre ans, mon fils a commencé à avoir une diarrhée sévère. Et finalement, il a même commencé à avoir du sang dans les selles. A l’examen sous endoscope, j’ai découvert que le bébé montrait des signes précoces de colite ulcéreuse.

Sachant que la colite ulcéreuse est étroitement liée au régime alimentaire, je me suis concentré sur le type d’aliment que les enfants mangeaient habituellement. Il s’avéra que lorsque les enfants commencèrent à développer de l’eczéma, ma femme avait arrêté de les nourrir au sein et avait commencé à leur donner du lait sur les conseils du pédiatre. Nous avons éliminé tout lait et produits laitiers du régime des enfants à partir de ce moment. Les selles avec du sang et la diarrhée, même l’eczéma, se sont calmés complètement.

A la suite de cette expérience, j’ai commencé à obtenir une liste détaillée de la quantité de lait et de produits laitiers qui étaient consommés lorsque je questionnais mes patients sur leur historique alimentaire. Selon mes données cliniques, il y a une forte probabilité de développer une prédisposition aux allergies en consommant du lait et des produits laitiers. Cela se corrèle avec de récentes études sur l’allergie qui rapportent que lorsque des femmes enceintes boivent du lait, leurs enfants sont plus enclins à développer de l’eczéma.

Au cours des 30 dernières années au Japon, le nombre de patients présentant eczéma et rhume des foins a augmenté à une vitesse étonnante. Ce nombre peut actuellement être aussi élevé qu’une personne sur cinq. Il y a de nombreuses théories quant à savoir pourquoi il y a eu une telle augmentation rapide du nombre de personnes avec des allergies, mais je crois que la cause première est l’introduction du lait dans les repas des écoles au début des années 1960.

Le lait, qui contient de nombreuses substances grasses oxydées, endommage l’environnement intestinal, en augmentant la quantité de mauvaises bactéries et en détruisant l’équilibre de la flore intestinale. Par conséquent, des toxines comme les radicaux libres, les sulfures d’hydrogène et l’ammoniaque sont produits dans l’intestin. Des recherches sur le genre de processus par lequel ces toxines passent et le genre de maladies qui apparaissent sont toujours en cours, mais plusieurs articles scientifiques ont rapporté que le lait non seulement cause diverses allergies mais est aussi lié aux diabètes parmi les enfants. Ces articles de recherche sont disponibles sur Internet, donc je vous encourage à les lire vous-même.

POURQUOI BOIRE TROP DE LAIT DONNERA DE L’OSTEOPOROSE

La plus grosse des idées fausses sur le lait est qu’il contribue à prévenir l’ostéoporose. Puisque la teneur en calcium dans notre corps diminue avec l’âge, on nous dit de boire beaucoup de lait pour prévenir l’ostéoporose. Mais c’est une grossière erreur. Boire trop de lait crée en réalité l’ostéoporose.

On croit communément que le calcium dans le lait est mieux absorbé que le calcium des autres aliments comme les petits poissons mais ce n’est pas entièrement vrai. La concentration de calcium dans le sang humain est normalement fixée à 9-10 mg. Toutefois, lorsque vous buvez du lait, la concentration de calcium dans votre sang augmente brutalement. Bien qu’au premier abord on dirait que beaucoup de calcium a été absorbé, l’élévation du niveau de calcium sanguin a une contrepartie. Lorsque la concentration de calcium dans le sang augmente brutalement, le corps essaie de revenir à un niveau normal en excrétant le calcium par les reins dans l’urine. Autrement dit, si vous essayez de boire du lait pour avoir du calcium, cela produit en réalité le résultat ironique de diminuer le niveau global de calcium dans votre corps. Les quatre grands pays laitiers – l’Amérique, la Suède, le Danemark et la Finlande – où beaucoup de lait est consommé chaque jour, connaissent de nombreux cas de fractures de la hanche et d’ostéoporose.

Par contraste, les petits poissons et les algues que les Japonais consomment depuis des lustres et que l’on pensait faibles en calcium, contiennent du calcium qui n’est pas absorbé rapidement de manière à élever la concentration de calcium dans le sang. En outre, il n’y avait guère de cas d’ostéoporose au Japon à l’époque où les gens ne buvaient pas de lait. Même actuellement, vous n’entendez pas beaucoup parler de personnes qui ont de l’ostéoporose parmi ceux qui ne boivent pas de lait régulièrement. Le corps peut absorber le calcium et les minéraux nécessaires en digérant des petites crevettes, du poisson et des algues.

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