POURQUOI JE METS EN DOUTE LE « MYTHE » DU YAOURT
Récemment au Japon divers types de yaourt comme le « Caspian Sea Yogurt » et « l’aloe yogurt » sont devenus très populaires grâce à leurs bénéfices pour la santé largement publiés. Mais je crois que ce sont toutes des présentations erronées.
Ce que j’entends souvent de la part de personnes qui consomment du yaourt est que leur état gastro-intestinal s’est amélioré, qu’ils ne sont plus constipés ou que leur tour de taille a diminué. Et ils croient que ces résultats sont dus aux lactobacilles trouvés dans tous les yaourts.
Cependant, cette croyance dans les avantages des lactobacilles est douteux dès le départ. Les lactobacilles se trouvent à l’origine dans l’intestin humain. Ces bactéries sont appelées « bactérie résidant dans l’intestin. » Le corps humain a un système de défense contre les bactéries et les virus provenant de l’extérieur, donc même ces bactéries qui sont normalement bonnes pour votre corps, comme les lactobacilles seront attaqués et détruits par les défenses naturelles du corps si elles ne sont pas une bactérie résidant dans l’intestin.
La première ligne de défense est le suc gastrique. Lorsque les lactobacilles du yaourt entrent dans l’estomac, la plupart sont tués par le suc gastrique. Pour cette raison, on a fait de récentes améliorations et les yaourts sont vendus avec le slogan, « lactobacilles qui atteignent votre intestin. »
Toutefois, même si les bactéries atteignent l’intestin, leur est-il vraiment possible de travailler main dans la main avec les bactéries qui résident dans l’intestin ? La raison pour laquelle je mets en doute cette affirmation à propos du yaourt est parce que dans la pratique clinique, les caractéristiques intestinales des gens qui mangent du yaourt tous les jours ne sont jamais bonnes. Je soupçonne fortement que, même si les lactobacilles du yaourt atteignent vivants l’intestin, ils ne font pas travailler mieux l’intestin mais au contraire perturbent la flore intestinale.
Alors pourquoi tant de gens sentent que le yaourt est efficace pour améliorer leur santé ? Pour beaucoup, le yaourt semble « guérir » la constipation. Ce « remède » toutefois est en réalité un cas léger de diarrhée. Voici probablement ce qui se passe :les adultes manquent suffisamment de l’enzyme qui décompose le lactose. Le lactose est le sucre qui se trouve dans les produits laitiers, mais la lactase, l’enzyme qui décompose le lactose, commence à diminuer dans notre corps à mesure que nous grandissons. C’est naturel en un sens, parce que le lait est quelque chose que boivent les enfants, pas les adultes. Autrement dit, la lactase est une enzyme qui n’est pas nécessaire aux adultes.
Le yaourt contient beaucoup de lactose. Donc, lorsque vous mangez du yaourt, il ne peut pas être digéré correctement à cause du manque d’enzymes lactases, ce qui résulte en une indigestion. En bref, de nombreuses personnes développent une diarrhée légère lorsqu’elles mangent du yaourt. En conséquence, cette diarrhée légère qui est en réalité l’excrétion de selles stagnantes qui se sont accumulées dans le colon jusqu’alors, se trouve caractérisée par erreur comme un remède contre la constipation.
L’état de votre intestin empirera si vous mangez du yaourt tous les jours. Je peux le dire avec confiance, sur la base de mes observations cliniques. Si vous mangez du yaourt tous les jours, l’odeur de vos selles et les gaz devraient être de plus en plus âcres. C’est une indication que votre environnement intestinal se dégrade. La raison à l’odeur est que des toxines sont produites dans le colon. Donc bien que les gens parlent des effets du yaourt sur la santé en général (et les sociétés de yaourt sont plus que satisfaites de vendre leurs produits), en réalité, il y a beaucoup de choses dans le yaourt qui ne sont pas bonnes pour votre corps.
Encore un autre problème avec les produits laitiers est leur contenu en lectine qui peut créer de grands dégâts aussi, y compris des maladies comme la sclérose en plaques, la schizophrénie, les maladies auto-immunes, l’arthrite rhumatoïde, etc. La sensibilité à la lectine est une autre histoire et elle semble liée à la qualité de la nourriture du bétail. Pour plus d’information merci de lire le Rapport sur les lectines.
La solution
Rappelez-vous que ces problèmes s’appliquent à tous les produits laitiers y compris le lait, le fromage, le yaourt, le kéfir, la crème glacée, etc. Lorsque la caséine est le problème, le lait cru avec tous ses avantages ne va PAS aider. Pensez-y comme à une drogue opioïde addictive qui satisfait une dépendance. Le beurre est considéré comme sûr pour certaines personnes, mais il doit être testé par un régime d’élimination pour voir s’il est réellement toléré. Une bonne alternative est le beurre ghee1.
Habituellement nous avons envie de ces aliments qui nous causent des problèmes et que nous ne supportons pas. Les gens ressentent généralement des symptômes de manque lorsqu’ils excluent ces aliments de leur régime, mais ces symptômes de manque ne sont que temporaires et peuvent être soulagés par des mesures naturelles. La solution est de suivre un régime d’élimination comme cela est expliqué ici. Testez-le ! Il comprend des astuces sur la manière d’éviter les symptômes de manque également.
La seule période où nous devrions consommer du lait est lorsque nous sommes bébés et alors ce doit être du lait maternel. Nous ne sommes pas censés boire du lait d’autres animaux. En tant qu’adultes, nous ne devrions pas consommer de produits laitiers. Je crois que tout le monde tire avantage de l’élimination des laitages et du gluten de son régime et que suivre le régime d’élimination pour détecter les allergies et les intolérances alimentaires est la première clé pour recouvrer la santé. Les sensibilités alimentaires peuvent se manifester non seulement dans une myriade de maladies, mais aussi, les maladies chroniques impliquent un état de vigilance inappropriée de notre système de défense immunitaire dans lequel les allergies alimentaires sont impliquées même si ce n’est pas la cause du problème – ce qui mène ensuite à une inflammation chronique qui se transforme en maladie !
